Oeufs a la rossini

OEUFS A LA ROSSINI

Pour 4 personnes
Préparation :
Séparez les jaunes et les blancs de 4 oeufs.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Répartissez-les dans 4 plats à oeufs beurrés.
Creusez le milieu et déposez-y deux pincées de gruyère râpé, puis un jaune d’oeuf.
Parsemez le dessus de gruyère râpé.
Répartissez quelques noisettes de beurre sur le dessus, Faites cuire au four à thermostat 6 180 °C) 8 minutes environ.
Les oeufs seront dorés et gonflés.
Servez avec des tranches de pain de campagne grillées et beurrées.




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