Oeufs durs à la matelote

La recette

- Faites durcir les oeufs,puis les coupez en deux.
- Faites revenir les petits oignons,les lardons dans du beurre pendant 2 à 3
minutes.
- Délayez une cuillère de farine dans ce beurre.
- Ajoutez les oignons,les lardons,le bouquet garni,l’echalote;les champignons et les oeufs.
- Mouillez avec le vin rouge et laissez cuire 10 à 15 minutes àfeu doux.


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