Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 5 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
Pour 6 personnes : Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 2 heures
Ingrédients :
oeufs : 12 thé Lapsang Souchong : 6 cuillères à soupe étoiles de badiane : 3 cannelle : 1 bâton clous de girofle : 2 sauce soja : 3 cuillères à soupe poivre : 8 grains
Recette Oeufs marbrés au lapsang souchong
Préparation :
Faites cuire les oeufs dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Sortez-les de l’eau et laissez-les refroidir. Tapez l’ensemble de la coquille régulièrement. Versez dans une casserole assez d’eau pour recouvrir 12 oeufs, ajoutez les épices, le thé et la sauce soja. Amenez à ébullition puis coupez le feu, déposez-y les oeufs et laissez infuser pendant 2 heures. Sortez-les du bouillon et laissez refroidir. Écalez les oeufs et présentez les entiers accompagnés d’une salade verte.
