Gâteau d’omelette

Peler les oignons et les émincer. Râper les courgettes sur une râpe fine. Ciseler toutes les herbes et couper les poivrons en petits cubes.

Huiler légèrement un moule à manqué de 20 cm. Dans une terrine, casser 4 oeufs, les battres, saler et poivrer.

Dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile, placer les courgettes, saler, cuire 10 minutes à feu modéré, ajouter les herbes, mélanger, cuire 2 minutes, verser les oeufs battus et les faire prendre sur feu moyen en tournant avec une spatule.

Verser la préparation dans le moule.

A nouveau dans la sauteuse, avec 1 cuillère d’huile, faire cuire les oignons 7 à 8 minutes à feu doux en tournant.

Casser 4 oeufs dans la terrine et lorsque les oignons sont cuits, verser les oeufs dessus, et procéder comme avec les courgettes.

Même chose avec les poivrons. Mettre à cuire 30 minutes au four.

Préparer la sauce :

Peler l’ail et le passer au presse-ail au-dessus d’un bol. Peler le gingembre et le râper, ajouter le piment coupé en 4 et verser la sauce Kikkoman.

Démouler le gâteau et servir avec une salade verte





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