Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
4 oeufs durs 75 g de roquefort 20 g de beurre 10 cl de crème fraîche 40 g de gruyère râpé sel poivre
Recette Gratinées d’oeufs au roquefort
Ecalez les oeufs et coupez-les en 2. Prélevez les jaunes. Coupez grossièrement le roquefort en morceaux. Mettez les jaunes d’oeufs, 50 g de roquefort et le beurre dans le bol d’un mixer. Réduisez le tout en une pâte homogène. Garnissez-en les blancs d’oeufs. Préchauffez le four à 200 C/400 F (T/7). Faites chauffer la crème fraîche à feu très doux et incorporez-y le reste du roquefort, morceau par morceau. Salez légèrement, poivrez généreusement et mélangez. Disposez les oeufs farcis dans un plat à gratin et nappez-les de sauce. Parsemez de gruyère et enfournez. Laissez gratiner pendant environ 10 minutes. Servez immédiatement.
