Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 5
Ingrédients
8 oeufs 50 g de beurre sel fin, poivre blanc du moulin
Recette Omelette de la mère Poularde
Battez les oeufs au fouet. Salez et poivrez. Faites fondre le beurre dans une poêle, sans le laisser roussir. Versez-y les oeufs et laissez-les cuire, en ayant soin de les remuer constamment. Quelques secondes avant la fin de la cuisson, cessez de remuer pour que la masse puisse "prendre". Faites glisser l’omelette sur un plat chaud et repliez-la sur elle- même. Servez aussitôt.
