Recettes - Oeufs - Oeufs brouillés à l’indienne

Oeufs brouillés à l’indienne

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 15

Ingrédients

Ingrédients :

- 8 oeufs,
- 1 tomate bien mûre,
- 1 oignon haché,
- 50 g de beurre,
- 1 cuil. à café de coriandre,
- 1 cuil. à café de gingembre,
- 1/2 piment vert finement haché,
- 1 cuil. à café de bouquet d’épices à l’indienne,
- sel, poivre.

Recette Oeufs brouillés à l’indienne

Préparation :

1 - Pelez, épépinez et coupez la tomate en petits dés.
Chauffez le beurre dans une poêle et faites y rissoler l’oignon.
Ajoutez le gingembre, mélangez et incorporez la tomate et le piment, gardez au chaud.

2 - Battez légèrement les oeufs dans un bol avec la coriandre et le mélange d’épices. Salez et poivrez légèrement.

3 - Versez les oeufs dans la poêle, ajoutez la préparation, et faites cuire selon
votre goût.

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