Oeufs aux brocolis et au fromage

Faire durcir 4 œufs 10 minutes à l’eau bouillante.
Les passer sous l’eau froide, les écaler et les couper en quartiers.
Cuire les brocolis 5 minutes à l’eau bouillante salée.
Les égoutter.
Dans un plat à four beurré, disposer les bouquets de brocolis et les quartiers d’œufs.
Les saupoudrer de cantal.
Battre les œufs restants en y incorporant peu à peu le lait, la muscade, du sel et du poivre.
Verser ce mélange à la surface du plat.
Cuire à four chaud 375 F/190 C, 30 à 35 minutes.
Le dessus du plat doit être doré et bien pris.



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