Lasagnes a la bolognaise

PREPARATION DE LA RECETTE

Préparer la pâte :
mélanger la farine, les oeufs, l’huile, un peu d’eau froide, une pincée de sel. Former une boule. Laisser reposer 2 heures au frais.

Préparer la bolognaise :
chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter la viande hachée, les champignons et les oignons émincés. Mélanger. Cuire 5 minutes.
Saupoudrer avec 30 g de farine. Mouiller avec la pulpe de tomate et le vin blanc. Laisser mijoter à couvert 10 minutes.

Etaler la pâte à lasagnes. Couper des bandes de 10x5 cm. Les
laisser sécher quelques minutes.

Porter à ébullition de l’eau salée. Plonger les lasagnes 3 minutes. Egoutter.

Beurrer un plat à gratin.
Disposer successivement une couche de lasagnes, une couche de sauce bolognaise.
Terminer par une couche de lasagnes. Saupoudrer de gruyère râpé.

Disposer des petits morceaux de beurre. Cuire à four chaud, 240°C (th 8),
pendant 15 minutes.



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