Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 120
Ingrédients
Ingrédients:
Pour 170g de pâte:
- 100 g de semoule fine - 1 oeuf - 1 pincée de sel
Recette Nikitouche
Préparation :
- Mélanger la semoule et le sel. - Pétrir avec l’œuf au moins 10 minutes. - Faire une boule. - Fariner légèrement. - La mettre dans un sac de congélation pour qu’elle ne sèche pas. - Prendre une petite boule de pâte et la rouler entre les mains et former un boudin. - Faire des petites boulettes (taille d’un grain de poivre) entre le pouce et l’index en les laissant tomber sur un plateau en faisant attention qu’elles ne s’empilent pas. - Laisser sur le plateau. - On les utilises dans un bouillon de poulet comme des pâtes.
