Gnocchis de pommes de terre

Préparation:
Eplucher les pommes de terre. Les cuire à l’eau salée. Les égoutter et les réduire aussitôt en purée.
Ajouter 50g de beurre, les oeufs, la farine, sel ,poivre, muscade.
Bien mélanger le tout.
Faire refroidir légèrement sur un plateau.
Confectionner des boules de la grosseur d’une noix.
Aplatir légèrement avec une fourchette.
Pocher quelques minutes dans l’eau bouillante.
Si l’appareil ne tient pas, ajouter de la farine.
Egoutter les gnocchis sur un torchon.
Beurrer un plat creux.
Disposer les gnocchis.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Remmettre une couche de gnocchis.
Terminer par le fromage râpé.
Arroser avec le restant de beurre fondu.
Gratiner au four 10 minutes à 240°C (th8).
Servir aussitôt


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