Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 60
Ingrédients
800 grammes de farine ordinaire T55
200 grammes de farine complète
50 grammes de levure Boulanger
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sel
800 ml d’eau
Recette Pain maison
Mêlez les 2 farines et le sucre et faites un puits. Délayez la levure de Boulanger dans l’eau avec le sel puis versez au centre. Mélangez bien le tout et travaillez avec les 2 mains jusqu’à l’obtention d’un pâton homogène. Déposez la pâte dans un grand saladier puis remplissez le bac de levier d’eau chaude mais non bouillante. Posez le saladier couvert d’un linge et faites lever la pâte 1 h 30 environ. Elle doit arriver jusqu’en haut du saladier, mettre la pâte dans un moule à cake huilé, enfourné dans un four préchauffé thermostat 6 ou 7 à 200 degrés pendant 1 heure. Démoulez le pain sur une grille.
