Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 6
Ingrédients
- 200 gr. de vermicelle de soja (thaï). - 4 cuilleres à soupe d’huile végétale. 2 gousses d’ail émincées. - 1 cuillere à soupe de cacahuètes concassées. - 2 cuilleres à soupe de radis au vinaigre (ou nature) émincés en rondelles. - 200 gr. de blanc de poulet émincé (précuit). - 2 cuilleres à soupe de sauce soja claire. - 2 cuilleres à soupe de sucre fin (mais tout est question de goût). - 2 piments rouges finement émincés. - Jus d’un citron vert. - 3 oignons de printemps émincés en fines rondelles. - 2 cuilleres à soupe de pousses de soja.
La sauce :
- 2 cuilleres à soupe de sauce soja claire. - 1 cuillere à soupe de sauce soja foncée. - 2 petits piments verts et 1 petit piment rouge émincés. - 1 cuillere à café de sucre de palme.
Recette Vermicelles frits au poulet
La recette :
- Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients. - Plonger les vermicelles dans de l’eau bouillante légèrement salée durant 5 minutes (ou jusqu’à ce qu’ils soient "al dente") en remuant de temps en temps. - Egoutter (mais attention, les vermicelles passent tres aisément à travers les petits trous de la passoir) et réserver. - Chauffer l’huile à feu modéré dans une poêle ou un wok. - Ajouter l’ail et laisser blondir. - Ajouter les vermicelles et bien mélanger. - Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et laisser cuire 5 à 7 minutes, en faisant attention de ne pas briser les vermicelles qui commencent à frire. - Verser la préparation dans un plat de service. - Servir avec la sauce à part (on ne sait jamais, peut-être que tout ce que vous venez de préparer cette dernière demi-heure ne plaira pas à tous).
