Tagliatelles a la carbonara

PREPARATION DE LA RECETTE


Cuire les tagliatelles ’al dente’ à l’eau bouillante salée.

Faire fondre la moitié du beurre dans une poele.

Faire revenir les lardons, à feu doux.

Battre les oeufs dans un grand bol.

Incorporer la moitié du fromage rapé.

Egoutter les tagliatelles.

Les réserver au chaud.

Incorporer le beurre puis le mélange oeufs-fromage et les lardons.

Remuer le tout énergiquement.

Mélanger le reste de parmesan dans la crème.

Servir immédiatement les tagliatelles avec cette sauce.



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