Tagliatelle à la romaine

Dans un saladier,

mélanger énergiquement la Biancaneve,

le Verga Extra-Sec, le persil,

la marjolaine et les noix jusqu’à l’obtention d’une crème légère.

Porter de l’eau salée à ébullition dans un faitout et y jeter les tagliatelles.

Une fois les pâtes < al dente > stopper la cuisson,

prélever 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson

et l’incorporer à la préparation au fromage.

Saler et poivrer.

Bien mélanger.

Dressage

Égoutter les tagliatelles.

Les verser dans un saladier,

remuer avec soin et servir sans attendre.

bon apetit



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