Galettes bretonnes

Dans un récipient, faire un puits avec la farine, y verser l’oeuf et une cuillère de gros sel.
Mélanger en incorporant peu à peu la farine, puis ajouter graduellement un verre d’eau.
Lorsque la pâte à la consistance d’une mayonnaise épaisse, la battre énergiquement pendant 5 minutes.
Délayer avec de l’eau jusqu’à obtention une belle crème lisse (la pâte doit étre légère mais non noyée).
Faire cuire sur une poëlle avec un peu de beurre, jusqu’à ce que les bords se détachent.
Poser dessus une noisette de beurre et garnir à sa convenance.



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