Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 6
Ingrédients
350 g de farine 4 oeufs entiers 10 g de sel 60 g de beurre 4 tranches de saumon fumé
Recette Pates fraiches au saumon
Disposer 300 g de farine en puit. Mettre au centre les oeufs, le sel et 1 cuillerée à soupe d’eau froide. Mélanger doucement pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer quelques minutes. Etaler la pâte finement en plusieurs fois. Découper en bandelettes. Les fariner. Couper à la longueur désirée. Laisser sécher les nouilles 3 h avant utilisation. Porter à ébullition l’eau salée. Y faire cuire les nouilles 5 à 10 minutes. Verser les pâtes dans un saladier. Ajouter le beurre. Mélanger délicatement le saumon fumé coupé en fines lamelles. Servir immédiatement.
