Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
pommes de terre beurre lait oeuf fromage rapé
Recette Miroir parmentier
Faites cuire des pommes de terre et réduisez-les en purée. Ajoutez-y un gros morceau de beurre, un peu de lait chaud et un oeuf. Assaisonnez. Placez la purée dans un plat à gratin et formez des trous à l’aide d’une cuillère à soupe. Cassez dans chaque trou un oeuf entier, saupoudrez de fromage râpé, de noisettes de beurre et glissez au four jusqu’à ce que le blanc et le jaune de l’oeuf soient cuits
