Fettuccine aux tomates et champignons

La recette :


- Enlever la peau des tomates (pour plus de facilité, les plonger quelques minutes dans de l’eau bouillante).

- Les couper en morceaux.

- Eplucher les oignons et les gousses d’ail.

- Nettoyer les champignons de Paris, les tailler en lamelles et réserver dans une jatte avec un filet de citron.

- Faire chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen.

- Mettre l’oignon émincé à revenir sans laisser brunir.

- Ajouter les tomates et les gousses d’ail entières.

- Laisser cuire une dizaine de minutes en veillant à ce que la sauce n’attache pas.

- Couvrir et laisser cuire dix minutes de plus.

- Ajouter les champignons de Paris, saler, poivrer et laisser encore une dizaine de minutes.

- Parsemer de persil.
C’est prêt.


NB: La cocotte peut rester sur feu doux, le temps de préparer les Fettuccine.


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