Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 5 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
Huile d’olive 1 oignon haché fin 250 grammes de riz (type arborio). Bouillon de légumes (en tablettes) Feuilles de roquette crues Copeaux de parmesan.
Recette Risotto à la roquette
Faites revenir dans de l’huile d’olive un oignon haché fin avec 250 grammes de riz (type arborio). Une fois le riz translucide, mouillez peu à peu avec du bouillon de légumes (en tablettes) sans cesser de remuer et en attendant à chaque fois qu’il soit absorbé.
Au bout de 20 minutes, incorporez des feuilles de roquette crues et servez votre risotto agrémenté de copeaux de parmesan.
