Pains farcis vapeur

Préparation
- Dans un bol, mélanger la viande hachée, les pousses de bambous et les champignons coupés en fines lamelles, les crevettes en morceaux, la sauce soya, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, du poivre, du sel, la fécule de maïs

- déposer une cuillère à soupe de farce au milieu de chaque pâte won ton

- rabattre la pâte en pressant avec la main et les doigts mais sans la refermer ; Cuisson

- Dans une casserole, porter l’eau au point d’ébullition;

- déposer les raviolis sur le treillis de bambou ; couvrir ; cuire à feu haut pendant 7 à 10 minutes

- fermer le feu et laisser la vapeur retomber; servir chaud ou laisser refroidir avant de réfrigérer.


Aucun commentaire