Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 25 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
Ingrédients Marinade :
1 oignon haché 5 gousses d’ail dégermées et hachées 1 feuille de laurier 1 ml (1 pincée) de thym séché 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu 2 ml (1/2 c. à thé) de curcuma jus de 1 1/2 citron 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive 750 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines ou hauts de cuisse de poulet en cubes sel poivre 15 ml (1 c. à table) de paprika 15 ml (1 c. à table) de coriandre hachée
Recette Brochettes de poulet à la marocaine
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et y ajouter le poulet.
Laisser mariner le poulet de 30 minutes à 2 heures ou une nuit au réfrigérateur.
Enfiler les cubes sur les brochettes, saler et poivrer.
Faire griller à feu vif de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
Retourner et cuire de l’autre côté.
Au moment de servir, saupoudreré de paprika et parsemer de coriandre.
Accompagner de tomates tranchées et de pain pita que l’on peut griller.
