Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
* 250 gr. de porc coupé en dés. * 2 oeufs battus. * 3 piments rouges émincés. * 1 citron vert. * 4 oignons de printemps émincé. * ½ cuillerée à café de sucre. * 1 cuillerée à soupe de sauce de soja foncée. * 600 gr. de riz (thaï) cuit. * 2 cuillerées à soupe de nam pla (sauce de poisson). * 2 gousses d’ail finement émincées. * 1 oignon émincé. * 3 cuillerées à soupe d’huile végétale.
Recette Riz sauté au porc
* Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle.
* Ajouter l’ail et l’oignon et faire cuire deux minutes. * Ajouter le porc et cuire jusqu’à ce que le porc prenne couleur. * Ajouter les oeufs battus et faire cuire en remuant doucement jusqu’à ce que l’oeuf fasse des petites lanières. * Ajouter le riz cuit et continuer à cuire en remuant. Ajouter un filet d’huile afin d’empêcher le riz de coller. * Après 5 minutes de cuisson ajouter le nam pla (sauce de poisson), la sauce soja et le sucre. Continuer à cuire ne remuant jusqu’à ce que le riz soit bien chaud. * Ajouter au dernier moment le jus d’un demi citron vert, garnir le plat avec les oignons de printemps, les quartiers de citron vert restant et les piments rouges.
