Poulet à la béninoise

Faire un court-bouillon avec le bouillon cube, les épices (thym, laurier, sel, poivre).
Y faire cuire le poulet entier le temps qu’il faut pour qu’il soit tendre.
Sortir le poulet et le découper.
Faire une sauce épaisse avec les oignons hachés, ail, la tomate concentrée et le jus de court-bouillon.
La relever grâce au piment.
Tremper chaque morceaux de poulet dans cette sauce.
Allumer le four.
5 mn avant de servir, y passer les morceaux de poulet enrobés de sauce.
Celle-ci doit « sécher » pour former une croûte autour du poulet.
Servir avec du riz, des pommes de terre, des ignames ou des patates douces, cuites dans le court-bouillon du poulet


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