Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 tranches de jambon blanc - 4 tranches de lard fumé - 4 endives - 4 petites pommes de terre à chair ferme - 100 g de beurre - 2cuil a soupe de farine -200 cl de lait Poivre
Recette jambon aux endives
Technique: 1. recouvrir les endives d’eau dans une cocotte, cuire pendant 30 minutes. 2. égoutter les endives dans un chiffon: 3. Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole y ajouter la farine puis le lait délayer le tout jusqu’à ce la sauce devienne onctueuse; et mettre au four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 30 minutes. 4. Cuire les pommes de terreépluchées dans de l’eau salée pendant 20 minutes; 5. dans un plat enrouler les endives avec 1 tranche de jambon recommencer pour les 4 les disposer dans le plat mettre la sauce par dessus 6. y rajouter soit du gruyère rapée ou de la chapelure
mettre le tout au four à 180°C (th 6) jusqu’à que ce soit gratiné.
