Recettes - Plats Complets - Fondue de poulet au gingembre et à l’orange

Fondue de poulet au gingembre et à l’orange

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 20
Temps de cuisson (en minutes) : 6

Ingrédients

Pour 4 portions:
45 ml (3 cuillères à table) de sauce soja
75 ml (5 cuillères à table) de jus d’orange
15 ml (1 cuillère à table) d’huile
1 gousse d’ail dégermée et hachée
20 ml (1 1/2 cuillère à table) de miel
45 ml (3 cuillères à table) de jus de citron jaune et de citron vert ou de lime, en quantités égales
30 ml (2 cuillères à table) de gingembre frais, pelé et haché
poivre et piment
oiseau (petit piment fort)
750 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines ou de hauts de cuisse de poulet désossés et coupés en cubes (20 à 25 g / env. 1 oz chacun)
1 l à 1 1/2 l (4 à 6 tasses) d’huile à frire

Recette Fondue de poulet au gingembre et à l’orange

Mélanger la sauce soja, le jus d’orange, l’huile, l’ail, le miel, le jus des citrons, le gingembre, le poivre et le piment, et faire mariner les cubes de poulet pendant 2 à 3 heures.

Préchauffer l’appareil à fondue électrique en le réglant à 5 et y verser l’huile. Lorsque l’huile est chaude, abaisser la température à 3 et y frire les morceaux de poulet pendant 5 à 6 minutes en les fixant à des fourchettes à fondue.

Servir avec une sauce à base de gingembre* et du riz basmati.

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