Cuisses de lapin à la bière

Préparation
1) Rissoler les cuisses dans une poêle puis les mettre dans une sauteuse avec le fond de veau
2) Faire suer les oignons, les lardons et les champignons émincés, déglacer à la bière
3) Cuire le tout environ 1 heure à feu doux
4) Garniture facultative selon l’envie, le goût, l’humeur: un petit bouquet de pâtes fraîches, une tomate à la Provençale ou farcie avec des légumes, carottes vichy tournées, asperges vertes
5) Servir chaud


Aucun commentaire