Steak and kidney pie (4

Recette :

- Mettre dans une assiette la farine, la poudre de moutarde, un peu de sel et de
poivre mélangés.

- Rouler les cubes de boeuf dedans.
- Mettre une cuillère d’huile dans une poêle et faire revenir les cubes farinés jusqu’à ce qu’ils soient bien bruns.

- Les transférer dans un récipient pour les utiliser ensuite.
- Puis faire la même chose avec les cubres de oignons.
- Les mettre avec les cubes de boeuf.

- Verser la bière dans la poèle et mélanger à feu doux la bière et le fond de poèle deux, trois minutes. Mettre la poèle avec la bière de côté.

- Eplucher et couper les oignons.
- Eplucher et couper les carottes en rondelles épaisses.

- Mettre dans une petite cocotte 1 cuillère d’huile, faire revenir oigons et carottes dedans.

- Lorsque’ils sont dorés, ajouter le boeuf et les oignons, verser la bière.
-Ajouter le bouillon cube et les feuilles de laurier.
- Le liquide doit monter au même niveau que la viande.

- S’il manque un peu de liquide, rajouter un peu de bière.
- Mettre à mijoter couvercle fermé pendant une heure et demi minimum.
- Jusqu’à ce que la viande soit tendre.

-Préchauffer le four thermostat 6.
- Mettre la viande et les légumes dans un plat qui va au four.

- Faire réduire le jus dans la cocotte couvercle enlevé jusqu’à ce qu’il soit un peu épais s’il ne l’est pas déjà.

- Le verser sur la viande et les légumes.
- Recouvrir de pâte feuilletée.
- Faire des petits trous dans la pâte pour que la vapeur s’échappe.
- Faire cuire 25 minutes environ, jusqu’à ce que ce soit bien doré.

Bonne Appétit..


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