Chaudree
Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients
2 kg de poissons variés
100 g de beurre
200 g d’oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
persil
sel, poivre
75 cl de vin blanc sec
Recette Chaudree
Nettoyer les poissons, les écailler, les vider, les laver à l’eau courante. Les couper en troncons.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Verser les oignons en lamelles, les faire blondir. Ajouter les poissons. Les faire saisir sur tous les côtés. Joindre l’ail, le bouquet garni, le persil, le sel et le poivre. Mouiller avec le vin blanc et 1/2 litre d’eau.
Laisser cuire 30 minutes en remuant constamment.
Servir
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