Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 35
Ingrédients
1 kg de paleron de bœuf (coupé en dés) 1 kg de pommes de terre (également coupé en dés) 1 os de bœuf ou de veau 1 gros oignon 1 verre d’ huile 2 cuillères à café de poudre de paprika (ou plus selon les goûts) 1 œuf un peu de farine
Recette Le goulasch hongrois
Couper la viande en petits dés de façon à ce que l’on puisse les manger en soupe. Dans une marmite huilée, doré le gros oignon, puis ajouter la viande, la laisser revenir. Salez et ajouter le paprika en poudre. Verser l’eau jusqu’à immersion de tous les ingrédients. Sans oublier d’ajouter l’os. Laissez cuire pendant 20 minutes. Ajouter les pommes de terre et les petites pâtes. Une fois la viande bien cuite ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes. Laissez mijoter pendant 15mn. Pendant ce temps préparez les petites pâtes en mélangeant un œuf avec de la farine jusqu’à obtention d’une pâte bien consistante. Ajouter celles-ci deux minutes avant la fin de la cuisson.
