Fondue aux 3 fromages

Préparation :

Coupez le pain en petits morceaux, reservez le, épluchez la
gousse d’ail, frottez en longuement l’intérieur du caquelon, puis beurrez le. Coupez le fromage en lamelles, versez le vin blanc dans le caquelon et placez le sur feu doux, laissez chauffer, ajoutez les fromages tout en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu complètement.
Salez modérément le fromage, poivrez et assaisonnez de noix de muscade
râpée selon votre goût.
Ajoutez le kirsch au dernier moment, posez le poêlon au milieu de la table sur une plaque chauffante allumé ou petit réchaud. Gardez une spatule de bois pour tourner la fondue de temps en temps.
Vous pouvez utiliser une casserole moyenne à fond épais si vous n’avez pas de caquelon.
Le reblochon, l’emmental, le gruyère, le vacherin conviennent également suivant vos achats et le goût que vous voudrez donner à cette délicieuse recette de saison.



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