Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 80
Ingrédients
• 8 endives • 4 escalopes de poulet • 5 cl de sauce soja • 15 g de beurre • 3 cm de gingembre (racine) • 3 cuillères à soupe de cacahuètes pilées • sel, poivre
Recette Endives caramélisées au poulet, sauce cacahuètes
• Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux. • Râpez et mixez le gingembre. • Versez la sauce soja dans un plat creux et mettez le poulet à mariner avec le gingembre pendant 1 heure. • Coupez les endives en lamelles de 1cm. Réservez. • Mettez le beurre à chauffer dans une poêle. • Versez les cacahuètes pilées et laissez légèrement dorer. Ajoutez le poulet et sa marinade. • Faites cuire en remuant régulièrement. Ajoutez les endives. Laissez cuire à nouveau 5 mn et servez.
