Cabillaud a la boulangere

Recette:

- Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, lavez-les, pelez les oignons, coupez-les en rondelles puis faites-les blondir avec 10 g de beurre.

- Beurrez un plat pouvant aller du four à la table et garnissez-le de la moitié de pommes de terre et de la moitié des oignons.
Salez et poivrez.
Disposez les tranches de poisson par-dessus, enduisez-les de lait, puis ajoutez le reste des oignons et le reste des pommes de terre.
Salez et poivrez.

- Portez le bouillon à ébullition puis versez-le dans le plat.
Parsemez le dessus de noisettes de beurre et enfournez.
Quand le dessus est doré, couvrez d’aluminium et laissez la cuisson s’achever : 45 mn environ.

- Servez brûlant dans le plat de cuisson.

*Astuce pour plus de gout : Pour réhausser le goût de votre poisson, pensez à mettre dessus quelques pincées de thym moulu.
Vous pouvez déguster ce gratin de poisson avec la sauce salsa.


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