Charlotte de pommes de terre farcie aux escargots crème pe

Difficulté : difficile
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 15

Ingrédients

4 pommes de terre moyenne
40 escargots de Bourgogne
30 g de beurre d\\\’escargot
1 dl de vin blanc
3 dl crème fraîche
2 échalotes ciselées
2 gousses d\\\’ail
80 g persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre