Sarma sa slatkim kupuson chou farci

Préparation :

1 - Plongez le chou dans l’eau et recouvrir.
Cuisson d’abord forte puis mijotée pendant 30 min

2 - Dans une bassine, mettre 1/2 tête d’oignon, le riz, le paprika, le sel et un bouquet de persil coupée sur la viande hachée.
Mélangez la farce.
Réaliser des petites boules de 90g de hachis.

3 - Epluchez les carottes, les pommes de terre.
Enlevez les feuilles du chou et nettoyez-les en enlevant la queue.
Enroulez le hachis dans les feuilles et placez-les dans une casserole.
Versez de l’eau, mettez du lard fumé pour le goût et recouvrez.

4 - Pour la sauce, faites chauffer 10cl d’huile pendant 3 minutes.
Ajoutez 2 à 3 cuillères de farine et 1 cuillère de paprika à la fin.
Versez la sauce sur le chou farcie.
Un peu de poivre et 6 cuillères de sel.

5 - 1h15 plus tard, déposez les carottes et les pommes de terre.


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