Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 80
Ingrédients
pour 4 personnes: - 700 g d ’épaule d’agneau coupé en morceaux - 2 oignons hachés - 4 poivrons coupés en morceaux - 30 cl de vin rouge - 30 cl de bouillon de légumes - farine - huile d’olive - sel, poivre
Recette Agneau braisé aux poivrons
Dans une cocotte faire chauffer 5 cs d’huile et mettre à dorer la viande passée dans la farine.
Lorsqu’elle est bien dorée mettre les poivrons, cuire à feu fort 5 mn. Enlever les poivrons et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent blonds. Ajouter viande et poivrons, vin et faire évaporer. Ajouter le bouillon et cuire pendant 1 h 30. Ajouter le sel et le poivre aux 3/4 de cuisson.
