Recettes - Plats Complets - Flans de poisson au cerfeuil

Flans de poisson au cerfeuil

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 25

Ingrédients

POUR 4 PERSONNES

Ingrédients :

- 300 g de filets de poisson (merlan, cabillaud,...),
- 1 tranche de saumon ou de truite fumée,
- 2 oeufs,
- 20 cl de crème légère à 8 % de MG,
- 10 g de beurre,
- Cerfeuil haché,
- Curry en poudre,
- Sel, poivre.

Recette Flans de poisson au cerfeuil

PREPARATION :
Coupez grossièrement les filets de poisson, assaisonnez de sel, poivre et saupoudrez de curry. Passez-les au mixeur.
Incorporez les oeufs un à un, la crème fraîche et le cerfeuil ciselé. Mixez à nouveau.
Coupez le poisson fumé en fine lanières et incorporez-le au flan de poisson.
Répartissez cette préparation dans 4 ramequins individuels beurrés ou tapissés de papier sulfurisé.
Disposez-les dans le panier supérieur de votre autocuiseur et laissez cuire pendant 25 minutes. Laissez-les refroidir quelques minutes.
Démoulez les flans et dressez sur 4 assiettes de service.
Décorez avec des brins de cerfeuil.
Servez aussitôt.

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