Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes :
2 pâtés de soja fermentés 100 g de chair de crabe 3 cuillères à café de saké 1 brocoli 3 cuil à soupe d’huile 1 pincée de sucre sel 1 cube de bouillon de poule 5 g de fécule de pomme de terre
Recette Tofu de poisson
PREPARATION DE LA RECETTE :
Couper chaque tofu en huit morceaux et les mettre à tremper dans un récipient rempli d’eau chaude pour qu’ils durcissent. Faire macérer la chair de crabe ou de poisson dans 1 cuillerée à café de saké. Découper le brocoli en huit et le faire blanchir. Faire revenir légèrement le crabe dans l’huile. Y ajouter le saké, le sucre, le sel et le bouillon de poule dilué dans 2 dl d’eau. Porter à ébullition et laisser réduire. Egouter délicatement les morceaux de tofu et les ajouter à la sauce. Lier avec un peu de fécule diluée. Dès que la sauce épaissit, verser le tout dans un bol. Décorer avec le brocoli égoutté.
