Chaudrée de légumes à la truite fumée

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 15

Ingrédients

Pour 4 personnes :

2 tranches de lard fumé, émincées
1 oignon moyen, haché
1 branche de céleri hachée
1 carotte pelée et coupée en dés
6 pommes de terre rouges, pelées et coupées en dés
45 ml (3 c. à table) de farine
500 ml (2 tasses) de lait
500 ml (2 tasses) de fumet de poisson
2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
1 ml (1 pincée) de piment de Cayenne
125 ml (1/2 tasse) de maïs surgelés et décongelés
125 g (4 oz) de truite fumée, coupée en fines languettes
50 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché ou d’aneth ciselée