Recettes - Plats Complets - Goulash aux pleurotes

Goulash aux pleurotes

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 30
Temps de cuisson (en minutes) : 30

Ingrédients

Pour 4 personnes:
-1 kg de champignons hachés grossièrement ,
-30 petites pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2 cm,
-3 oignons moyens émincés,
-2 gousses d’ail hachées,
-3 cuillerées à table de beurre,
-2 cuillerées à table de jus de citron,
-2 cuillerée à table de purée ou de concentré de tomates,
-1 feuille de laurier,
-1 cuillerée à table de cumin en poudre,
-1 dl de bouillon de légumes,
-1 cuillerée à thé de paprika,
-sel et poivre.

Recette Goulash aux pleurotes

Faire fondre 2 c. de beurre dans une poêle.
Ajouter le jus de citron et l’oignon.
Laisser cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides,
ajouter les champignons et l’ail.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.
Incorporer le bouillon, les pommes de terre, le laurier, le cumin et la purée de tomates,
couvrir et laisser cuire 15 min. ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Dans une petite casserole à part; échauffer le paprika dans 1 c. de beurre.
Incorporer à la goulash.
Saler, poivrer et servir.

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