Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 120
Ingrédients
RUMSTECK 1,2 KG
CAROTTES 40G
POIVRONS 40 G
POIREAUX 40 G
OIGNONS 100G
ÉCHALOTE 100G
VIN ROUGE 1/2 LITRE
FONDS BRUN . 1 LITRE
SAUGE, THYM,
LAURIER, SEL, POIVRE
Recette La fondue des druides au
FAIRE MIJOTER PENDANT 2 HEURES ENVIRON, LE FONDS BRUN, LE VIN ROUGE, LES CAROTTES, LES POIREAUX, LE POIVRON, 50 G D’ÉCHALOTE ET 50 G D’OIGNON.
PASSER LE BOUILLON AU CHINOIS
REMETTEZ À EBULLITION EN AJOUTANT 50 G D’ÉCHALOTE ENTIÈRE
ET 50 G DE MORCEAUX GROSSIERS D’OIGNONS AINSI QUE 2 TIGES DE. SAUGE, UN
PEU DE THYM, 5 FEUILLES DE LAURIER, SEL ET POIVRE.
TAILLER LA VIANDE EN
CUBES DE 30 G ENVIRON
SERVIR AVEC DES SAUCES A FONDUE VARIEES ET DES
FRITES OU SALADES.
Aucun commentaire 
