Flammiche aux poireaux

Faire cuire les poireaux dont on n’utilise que le blanc à l’eau bouillante salée pendant 30 min.

Les égoutter soigneusement.

Les mettre dans une casserole avec la béchamel et une cuillerée de
fromage râpé.

D’autre part, garnir de pâte une tourtière ronde.

Mettre des petits cailloux ou des haricots pour empêcher la pâte de lever et faire cuire au four pendant 20 min.

Garnir la pâte du mélange poireaux- béchamell.

Soupoudrer de fromage râpé et faire gratiner.



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