Rôti de porc façon alsacienne

1. Mettez le rôti dans un plat huilé, beurrez-le légèrement, salez, poivrez.
2. Ajoutez le verre d’eau, la gousse d’ail et le demi-oignon émincés.
3. Enfournez à chaud (Th. à 9), puis baissez à 7-8 après que le rôti soit doré.
4. Laissez cuire pendant 1 h à 1 h 30, en arrosant en cours de cuisson.
5. A la fin de la cuisson, versez la sauce, puis additionnez la crème fraîche et la farine.
6. Délayez avec le lait, portez à ébullition en remuant.
Rectifiez l’assaisonnement.
Marie



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