Recettes - Plats Complets - Riz à l’ananas

Riz à l’ananas

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 10

Ingrédients

Pour 4 personnes

* 300 gr. de blanc poulet émincé et épongé.
* 150 gr. de bacon émincé.
* 3 échalotes hachées.
* 1 ananas bien mûr.
* 1 poivron rouge émincé en petits dés.
* 2 cuillerées à soupe d’huile.
* 4 tasses de riz parfumé préalablement cuit.
* 4 cuillères à soupe de sauce soja claire.
* 2 cuillerées à soupe de nam pla (sauce de poisson).
* 1 cuillerée à café de piments en poudre.
* 1 poignée de feuilles de corIandre.

Recette Riz à l’ananas

* Couper l’ananas en 4 sur sa longueur pour former 4 barquettes puis les évider.
* Découper la moitié de la chair en dès.
* Réserver le reste pour une autre préparation.
* Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l’huile.
* Ajouter les échalotes et laisser brunir légèrement.
* Enlever et réserver.
* Ajouter le poulet et faire sauter 4 à 5 minutes.
* Ajouter le riz cuit, le poivron rouge, le bacon, la sauce de poisson et la sauce soya.
* Laisser cuire encore 3 minutes.
* Ajouter les dés d’ananas, les échalotes et le piment en poudre et laisser cuire 3 nouvelles minutes.
* Pendant ce temps, faire chauffer la barquette d’ananas au four à basse température.
* Remplir chaque barquette avec la préparation, décorer avec les feuilles de coriandre * Servir chaud.

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