Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 3 Temps de cuisson (en minutes) : 30
Ingrédients
- 1 boîte de flageolets - 25 g de beurre - 8 chipolatas - 1 tranche de lard de poitrine fumé - Persil - Sel et poivre
Recette Flageolets et chipolatas
- Faites sauter à la poêle le lard et les chipolatas coupés en morceaux avec une noix de beurre, sur feu doux. - Plongez les flageolets dans de l’eau très chaude. - Rincez-les. - Egouttez-les. - Ajoutez-les dans la poêle avec sel et poivre. - Laissez mijoter ensemble quelques minutes. - Saupoudrez de persil avant de servir. - Pour parfumer agréablement ce plat, ajoutez au mijotage 2 cuillères à soupe de vinaigre à l’échalotte. - Vous pouvez également servir ce plat froid comme une salade et utiliser alors la vinaigrette de dijon à l’échalote comme nappage.
