Feuillandine

Pochez les andouilles pendant 20 minutes à l’eau frémissante et laissez refroidir.

Retirer la peau des andouilles.

Étalez les deux rextanges de feuilletage, étalez la choucroute sur le dessus et ensuite posez les andouilles.

Recouvrez le tout de choucroute et enroulez le dans le feuilletage.

Faites le cuir 20 minutes à four chaud pour qu’il vienne doré.

Coupez en tranches et servir avec une crème fraîche et ajoutez-y de la moutarde de

Meaux et de cumin


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