Boulettes de riz et de pâte de haricots rouges sucrée (oha

1. Laver les haricots rouges, les mettre dans une casserole et les recouvrir
d’eau.
Amener à ébullition puis égoutter.
Remettre les haricots dans la casserole, ajouter 750 ml (3 tasses) d’eau et laisser mijoter à couvert et à feu moyen pendant une heure ou jusqu’à
ce que les haricots soient tendres et que toute l’eau ait été absorbé.

2. Ajouter le sucre et remuer vigoureusement à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse et grumeleuse.
Retirer du feu, ajouter le sel et laisser refroidir.

3. Dans une casserole, mélanger les deux variétés de riz, ajouter 875 ml (3½ tasses) d’eau et faire cuire à couvert.
Remuer le riz jusqu’à ce que les grains soient à moitié concassés.

4. Façonner le riz encore chaud avec les mains légèrement humides pour former de petites boulettes de la grosseur du bout du pouce.
Recouvrir les boulettes d’une mince couche de pâte de haricots rouges.

5. Déposer les boulettes sur une assiette et les réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Accompagner de thé vert bien chaud.



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