Difficulté : difficile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 25
Ingrédients
pour 4 personnes 800 gr de poitrine ou de collier de mouton en morceaux 30 gr de beurre 2 ou 3 carottes 3 oignons curry bouquet garni 100 gr de riz sel
Recette Arroz de socca
éplucher et tailler les carottes et les oignons en rondelles.
dans une sauteuse, faites revenir tout les morceaux surfeu moyen. ajoutez y les carottes et oignons quelques minutes.
recouvrir d’eau jusqu’à hauteur et fermer. monter le volume du feu pour la sauteuse et dès que la soupape chuchote, diminuer le feu et laissez mijoter à feu doux.
ouvrer la sauteuse. versez y le riz. recouvrir la cocotte. mettre a mijoter a feu doux 5 mn dès que la soupape siffle.
