Pour
4 personne(s)Coût :
Calories :
787Glucides :
55Lipides :
42Protéines :
57Difficulté :
facileTemps de préparation (en minutes) :
15Temps de cuisson (en minutes) :
40Ingrédients
1 kg pâte feuilletée.
1 oeuf de truite pour la dorure.
50 gr de beurre.
80 gr de carotte en julienne.
80 gr de céleri en julienne.
80 gr de poireau en julienne.
2 filets de truite de 300 gr.
150 gr d’épinard.
Pour la mousse de truite:
130 gr de chair de truite.
2 oeufs.
200 gr de crème bien froide.
sel, poivre et herbes (cerfeuil, ciboulette, estragon, persil).
