Recettes - Plats Complets - Mijoté de porc à la moutarde et aux poires

Mijoté de porc à la moutarde et aux poires

Livres de Recettes
Produits minceurs
Régimes hyperproteinés
Recette minceur
Anti-cellulite
Fitness
Thalasso
Balnéo
Cure minceur

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 60

Ingrédients

Ingrédients :

- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola ;
- 500 g (1 lb) de cubes à ragoût de porc du Québec ;
- 3 poireaux coupés en bouchées ;
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes ou de volaille ;
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne ;
- 125 ml (1/2 tasse) de crème champêtre à 15 % de m. g. ;
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs (mélangé à la crème) ;
- 2 poires non pelées, s ’enlevés, taillés en cubes ;
- sel et poivre ;
- frais moulu au goût ;
- 30 ml (2 c. à soupe) d’estragon frais haché ;

Recette Mijoté de porc à la moutarde et aux poires

Faites chauffer l’huile dans une casserole à fond épais ,à feu moyen-élevé et y faites dorer légèrement le porc et les poireaux.
Ajoutez le bouillon et la moutarde, portez à ébullition. Couvrez et réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter pendant 45 minutes.
Incorporez le mélange de crème et fécule, les poires et l’estragon. Laisserzmijoter pendant 5 minutes à feu doux, puis assaisonnez au goût.
Servez accompagné de haricots verts cuits à l’étuvée et d’une miche de campagne.

VARIANTE : Remplacez les poires par un paquet de champignons
blancs sautés dans un soupçon de beurre.

Aucun commentaire